テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイシーなニュアンスが広がる。さらに、ハーブや土の香りも感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの余韻が残る。
リブレ・エディシオン・エスペシャルは、アルザス地方で知られるジャン・ビエシェが手掛ける赤ワインです。アルザス特有の気候と土壌は、このワインに独自の個性を与えています。生産者の哲学は、テロワールを尊重し、ワインがその土地の特性を反映することに重きを置いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
スムーズなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
鴨のロースト
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、より複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかでありつつも存在感があります。バランスが良く、余韻にかけて深みが増します。
総合
このワインは今が飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンでの楽しみにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5