テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花、洋梨、リンゴの香りが華やかに広がり、続いてハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは心地よくドライな印象。 【余韻】長めで、シトラスのニュアンスが残る。
ジャン・ビエシェはアルザス地方で知られるワイナリーで、地元のテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。ピノ・ブランは、フレッシュでクリーンなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、日常の食卓に彩りを添えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
洋梨
リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の豊かさ
ドライなフィニッシュ
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
リゾット
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの特性を最大限に引き出すことを狙います。熟成は数ヶ月間、ステンレスまたはオーク樽で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。冷やした状態でも清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた瞬間は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体に清々しい印象を与える香り。
味わい
アタックはフレッシュで、瑞々しい果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がバランス良く、すっきりとした口当たり。タンニンはほとんど感じられず、全体として軽やかな印象。
総合
飲み頃は今から数年内で、早めの飲み方が推奨される。軽快さと爽やかさがあるため、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはそこまで高くない。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5