テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感のある色合い。 【香り】第一アロマでは、梨や白桃の果実香、カモミールの花香が感じられ、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマとしては、ほのかにナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく、中間ではリッチなボディとフルーティーな甘さが広がります。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとミネラル感が感じられます。
ピノ・グリ・オーガニックは、フランスのアルザス地方で生産されるオーガニックワインです。生産者のジャン・ビエシェは、持続可能な農業に力を入れ、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。豊かな風味と複雑さを兼ね備えた白ワインとして、食事との相性も良く、様々な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたオーガニックぶどうを使用して発酵され、温度管理されたステンレスタンクで発酵することが考えられます。熟成は少なくとも数ヶ月行われ、ワインのクリーンな特徴を保つためにオーク樽は使用されない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
最初の香りは、熟した洋梨やリンゴのアロマが広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスやミネラル感も感じられる。フレッシュなハーブの香りもアクセントとなっている。
味わい
アタックはソフトでフルーティー、続いてジューシーな酸味が口の中を爽やかに駆け抜ける。中盤では、軽やかなミネラル感が加わり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは感じられず、酸が引き立っている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを持つ。魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。