テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやリンゴの香りが主体で、花のような香りやミネラル感も感じられます。さらに、ハーブのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、ミネラル感が中盤を引き締めます。フィニッシュには心地よい酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとミネラルの複雑さが感じられます。
リースリング・グラン・クリュ・シュレーネンブルクは、アルザス地方の名門生産者ジャン・ビエシェが手がける特別な白ワインです。シュレーネンブルクのテロワールは、石灰岩質の土壌と温暖な気候が特徴で、リースリングに特有のフルーティーでフレッシュな風味を引き出します。このワインは、アルザスの中でも特に高品質なグラン・クリュに位置づけられ、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、フルーツの香りを最大限に引き出すよう工夫されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実味を保ちながらもミネラル感を引き立てることを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感と花の香りが現れる。さらに、蜂蜜やスパイスのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実の甘みが広がり、中盤では酸がしっかりと支え、バランスの良い味わいが続く。タンニンはほとんど感じられず、クリアな酸味が特徴的。
総合
飲み頃は今から数年後まで良好で、さらに熟成が期待できる。特にシーフードや軽めの肉料理との相性が良く、パーティーや特別な場面で楽しむのに適している。