テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、次第にミネラル感が出てくる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と甘味が調和し、中間に豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】長く続く余韻にはミネラル感が感じられる。
リースリング・レゼルヴは、アルザス地方で生産される高品質な白ワインで、ジャン・ビエシェによって丁寧に造られています。この地域のテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングはその特性を最大限に活かす品種です。フルーティーで華やかな香りが広がり、食事と合わせやすいバランスの良さが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
果実味の豊かさ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のレモンソース
シーフードのグリル
アジア料理(特にタイ料理)
サラダ
チーズプレート
醸造について
リースリング・レゼルヴは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーな香りを引き出します。その後、木樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色からゴールドにかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。フレッシュさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は、青リンゴやパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが加わり、複雑さを増す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、青リンゴや柑橘系の果実の味わいが感じられる。中盤は酸味が際立ち、クリーミーなテクスチャーが楽しめる。タンニンは感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年の間。熟成ポテンシャルもあり、魚料理やアジア料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%