テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香、白い花の香り、ミネラル感が感じられます。さらに、ハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは明快で、柑橘系の酸味が際立ちます。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュは綺麗なミネラル感と共にすっきりとした後味が残ります。 【余韻】長い余韻には、ほんのりとした果実の香りが漂います。
ロザッカー・リースリング・アルザス・グラン・クリュは、アルザスの豊かなテロワールを反映した白ワインです。生産者のジャン・ビエシェは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、ワインの品質向上に努めています。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出し、繊細さと力強さを持つバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
ライム
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
明快な酸味
豊かな果実味
すっきりとした後味
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
アジア料理
リゾット
サラダ
醸造について
リースリングは、手摘みされたブドウから作られ、低温で発酵されることが一般的です。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。熟成期間は数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙が形成される。
香り
最初はライムや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて蜜や白い花の香りが立ち上る。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、次第に熟した果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフードやアジアン料理と合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.6%
201912.6%
201812.6%
201712.6%