Bourgogne Aligoté La Ballonge

ブルゴーニュ・アリゴテ・ラ・バロンジュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸がアタックし、ミネラル感が広がります。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュではクリスプな後味が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく残ります。

ブルゴーニュ・アリゴテ・ラ・バロンジュは、フレッシュで爽やかな白ワインであり、ジャン・ブシャールによって生産されています。ブルゴーニュ地方の特性を活かし、アリゴテ種の特徴を引き出したスタイルが魅力です。テロワールの影響を受けたミネラル感とフルーティーな香りが調和し、食事との相性の良さが際立ちます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸
フルーティーさ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズの盛り合わせ

醸造について

発酵は低温で行い、フルーティーな特性を保つためにステンレスタンクを使用したと推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、清涼感を引き出すスタイルに仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。

香り

開いた直後はフレッシュな青リンゴやレモンの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。全体的にクリーンでエレガントな印象。

味わい

アタックは爽やかで、ジューシーな酸味が心地よく感じられる。中盤では、シトラス系の果実味が広がり、ミネラル感が後押し。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役を務める。

総合

飲み頃は今から数年で、軽快なスタイルが多くのシーンで楽しめる。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、フレッシュ感を維持しているため、早めに楽しむのが良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5