テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを感じる。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やレモンの香りが重なり、ミネラル感を伴った複雑なアロマが展開する。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられ、中間にかけては果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感と爽やかさが続く。 【余韻】長く、柑橘系の風味とミネラル感が心地よく残る。
シャブリはブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にシャルドネ種から造られます。ジャン・ブシャールは、シャブリの伝統を守りながらも、現代の技術を取り入れた洗練されたスタイルのワインを生産しています。シャブリ特有のミネラル感と酸味のバランスが特徴で、料理との相性も良く、食卓を彩るワインとして広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリの醸造は、厳選されたシャルドネを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はステンレスタンクで熟成され、この時にワインのフレッシュさとミネラル感が引き出されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見えます。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わります。少しの時間で香りがより開き、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられます。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感が後押しします。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は2023年頃から数年続くと予想されます。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフード料理や軽めの肉料理と相性が良いでしょう。