テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイス、バラの花の香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】長めで、ベリー系のフルーツ感が心地よい。
シャサーニュ・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地として知られています。特に、ジャン・ブシャールによるこのワインは、豊かな土壌と特有の気候条件が生み出す高品質の赤ワインです。繊細さと力強さを兼ね備えた味わいが魅力で、フルボディのワインとして食事とともに楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
グリルした牛肉
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
バーベキューポーク
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。通常は約12ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスに注ぐとゆっくりと滞留する様子が観察できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが立ち上がり、間もなくスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りも顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは鮮やかでフルーティー、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻をもたらす。全体的にエレガントな印象。
総合
2021年は良好なヴィンテージであり、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方を推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5