テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスや軽いハーブの香りが広がる。時間が経つにつれ、土っぽさやわずかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間はしっかりとしたボディで、タンニンはシルキー。フィニッシュにはスパイシーさとわずかな酸が心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、チェリーとスパイスの風味が感じられる。
コトー・ブルギニョンは、ブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、ジャン・ブシャールによって造られています。このワインは、ブルゴーニュのテロワールの特性を反映し、地域特有の気候と土壌がもたらす特徴を持っています。生産者の哲学は、フルーティーで飲みやすいスタイルのワインを目指しており、広く楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理が施される。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを与える。熟成期間は約12ヶ月を推定している。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド色で、光を透過させるとエッジに紫がかる。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
フレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが開いた直後に感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフルーティで爽やか、ミディアムボディの中盤で滑らかなタンニンが感じられる。酸はしっかりとしており、全体的にバランスが良く、果実味と酸味が調和している。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立つ。今後2〜3年の間にさらに開きそうで、カジュアルな食事や友人との集まりに最適な一本。