テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤い果実（ラズベリー、チェリー）があり、第二アロマには軽いスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成によるバニラや軽い革の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが広がり、フィニッシュではほのかなスパイス感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、熟成由来のバニラ風味が印象的。
フィクサンは、ブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、ジャン・ブシャールによって造られています。この地域は、ピノ・ノワールを主に使用することで知られ、豊かな土壌と気候が特徴です。フィクサンは、地元のテロワールを反映したエレガントなスタイルで、飲む人に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィクサンは、伝統的な方法で醸造され、野生酵母を使用して発酵されることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色をしており、光に透かすと濃い紫がかった輝きが見受けられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはスムースで、酸味がフレッシュさを引き立てる。中盤では果実味が豊かに広がり、柔らかいタンニンが心地よい。酸のバランスが良く、全体的に調和の取れた印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。