テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、花の香り（バラや violette）が広がり、さらにスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は中心に果実味が広がり、タンニンはシルキー。フィニッシュはコクがあり、余韻にかけてスパイシーさが現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークベリーの風味が心地よく残ります。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の中でも特に有名な赤ワインの産地であり、ジャン・ブシャールはその中でも高品質なワインを生産する生産者です。この地域は、石灰岩と粘土が混ざった土壌が特徴で、特にピノ・ノワールが育つのに適しています。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に向いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
赤身肉のグリル
キノコのリゾット
トリュフを使った料理
チーズプレート
醸造について
ピノ・ノワールを主に使用し、手摘みで収穫されたぶどうは、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、バラの花や軽い樽香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、しなやか。余韻にかけてフルーツの余韻が長く続く。
総合
現在飲み頃を迎えており、数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに理想的なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5