テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感のある美しい色調。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリーの香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスやバターの香りが感じられる。第三アロマには、微かに土や木の香りが寄り添う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間では滑らかさが増し、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りが優しく続く。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・'スー・ラ・ロッシュ'は、リュリー地区に位置するジャン・シャルトロンが手がける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、ピノ・ノワール種に最適です。ジャン・シャルトロンは、伝統的な手法を重視しながらも、現代の技術を取り入れたワイン造りを行っています。ワインは、果実味と酸味がバランス良く調和した魅力的なスタイルを持ち、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、低温発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されます。樽熟成は、ワインに複雑さと奥行きを与えるために重要なプロセスです。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きは明るく、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を描きます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。ほのかにバラの花やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味が際立ち、フレッシュさを保ちながら、滑らかなタンニンが感じられます。余韻には土やスパイスのニュアンスが残り、バランスが取れています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる状態です。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深い味わいが期待できます。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨されます。