【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】白い花や青リンゴ、洋ナシの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるクリーミーな質感が心地よい。フィニッシュはやや酸味が感じられ、引き締まった印象。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかさが残る。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方のリュリーに位置するワインで、ジャン・シャルトロンが生産しています。この地域は主にピノ・ノワールとシャルドネが栽培され、特に白ワインが高い評価を受けています。ワインはフレッシュでミネラル感があり、食事とも合わせやすいスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは選別したぶどうを使用し、低温で発酵させることが推測されます。熟成は主にオーク樽で行われる可能性が高く、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄色から黄金色の色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経過するにつれて白い花やアーモンド、微かに鉱物的な香りが次第に現れる。バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンや青リンゴのフレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強調され、酸のキレが際立つ。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2021年から2026年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルもあり。シーフードや軽い鶏料理と合わせるのに最適なワイン。