テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、さらにバターやトーストのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘類のフレーバーが残ります。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィスによって生産される白ワインです。このワインは、特にそのミネラル感とエレガンスで知られ、地元のテロワールを反映した独特のキャラクターを持っています。生産者は、伝統的な手法を重視し、質の高いワイン造りに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増すために数ヶ月間寝かせることが一般的です。熟成中は定期的にバトナージュが行われ、ワインのクリーミーさを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは穏やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸のバランスが良く、余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルもあり。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。