テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香り、微かなハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりした中間に酸味が膨らみ、心地よい余韻を持つ。 【余韻】酸味が長く続き、クリスプな印象を残す。
ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・ムトは、ジャン・クロード・ボワセが手がける高品質な白ワインです。ブルゴーニュ地方の特性が色濃く表れたこのワインは、クリアな酸味とミネラル感が特徴で、食事との相性が良いです。アリゴテ品種の特徴を最大限に活かしたスタイルで、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
エレガンス
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
軽めのサラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は低温で行われ、果実本来のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成には主にステンレスタンクが使用され、樽熟成は行われないことが多いと推測されます。熟成期間は6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリーンで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では柑橘系の果実味が際立ち、後味にはわずかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかで爽快感があり、アペリティフやシーフードに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、果実味のフレッシュさが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5