ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ダム・ユゲット
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が豊かで、少しのバラやスミレの花香、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間にはスパイスや土のニュアンスが広がります。フィニッシュは滑らかでリッチな味わいです。 【余韻】穏やかな果実の余韻が長く続きます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ダム・ユゲットは、ジャン・クロード・ボワセによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュ地方の特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。豊かな土壌と温暖な気候のもと、葡萄は力強さと優雅さを兼ね備えています。ワインはフルボディでありながらも飲みやすく、様々な料理と合わせやすいバランスの取れた一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間でのマセレーションが行われます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、風味の複雑さを加えるために12ヶ月程度行われると推定されます。
外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに滲む。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかなフローラルな香りもあり、全体的にエレガント。
味わい
アタックは柔らかく、ミディアムボディの口当たり。中盤では果実味が広がり、酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成が期待できる。軽やかでありながら深みもあるため、軽食や鶏肉料理と合わせるのがオススメ。