テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに、花やハーブの香りが加わる。第二アロマとしてはバターやトースト香が感じられ、熟成によるバニラのニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで余韻が長い。 【余韻】余韻は心地よい酸味とともに、バターのような風味が残る。
シャルドネ・ブルゴーニュ・レ・ウルスリーヌは、ジャン・クロード・ボワセが手がける白ワインで、ブルゴーニュのテロワールを表現しています。この地域は、シャルドネの名産地として知られ、豊かな土壌と気候条件がこのブドウの特性を引き出します。ワインはフレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、食事との相性も優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的で、発酵後はオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちつつ、複雑さを増すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感があり、魅力的な外観。色調は新鮮さを感じさせる。
香り
香りは柑橘系のフルーツや青りんごのアロマが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーな口当たりが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸が最後まで続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。食事との相性が良く、魚料理や鶏肉料理と共に楽しむのに最適。