テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り、花の香り、スパイスの香りが広がり、続いて第二アロマのバターやトーストの香ばしさが現れ、最後に第三アロマのバニラやレザーがほのかに感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュには複雑な余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が印象的。
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名だたるワイン産地で生産される高品質な赤ワインです。ジャン・クロード・ボワセは、伝統的な手法を重んじつつ現代的な技術を取り入れており、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、深い色合いと豊かな風味が特徴で、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフリゾット
熟成チーズ
グリルしたキノコ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を経てからフレンチオーク樽で熟成します。熟成期間は18ヶ月程度と推定され、ワインの風味が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの果実香が優勢で、その後、スパイスや土のニュアンスが現れ、時間と共に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤で酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで繊細。全体的にバランスが良く、エレガントな味わい。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや大切な場面に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5