テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、ほのかなバラの香りが加わり、次第にスパイスや土の香りが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかに酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よく続きます。
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する赤ワインで、ジャン・クロード・ボワセが生産しています。この地域のテロワールがもたらす豊かな土壌と気候条件により、深い味わいと複雑さを兼ね備えたワインが生まれます。ボワセは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、その品質は高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセラシオンが行われると考えられます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は通常約12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁にゆっくりと液体が残る印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらに、熟成による微かなバニラやレザーの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックベリーやラズベリーのフレーバーが感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく展開し、滑らかな口当たりを生み出す。タンニンはしっかりとしているが、エレガントで心地よい。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや食事と合わせて楽しむのに適している。