テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブの香りが漂う。さらに、熟成感からスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンとともに果実の甘さが広がり、中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとともにわずかにスパイシーさを残す。
ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャンは、ブルゴーニュの名門生産者ジャン・クロード・ボワセが手掛ける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの産地として知られ、特に優れたテロワールを持つことで評価されています。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りを特徴とし、エレガントさと力強さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間寝かせた後に瓶詰めされます。熟成中にワインは複雑な風味を開発します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
最初に黒系果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい滑らかさを感じる。タンニンは柔らかく、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適な選択。複雑さがあり、今後の変化も楽しめる。