【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した洋ナシ、白い花、シトラスの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間ではリッチな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、穏やかなナッツの風味が残ります。
ムルソー・ル・リモザンは、ジャン・クロード・ボワセが手掛けるブルゴーニュの白ワインで、特にムルソー地区の特性を反映しています。この地域は、ミネラル感豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シャルドネの栽培に最適です。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、革新的なアプローチを取り入れ、エレガントで深みのあるワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な方法で醸造され、野生酵母を使用して発酵が行われると推定されます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は、洋梨やリンゴのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやナッツの香ばしさ、ミネラル感が加わる。全体的に非常に魅力的で複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では豊かな果実味とともに、ミネラル感が強く感じられ、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と予想され、今後数年でさらに複雑さが増すポテンシャルを持つ。白身魚やクリームソースの料理と非常に相性が良い。