Pommard Les Vaumuriens

ポマール・レ・ヴォムリヤン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマから、スパイスや土のニュアンスが広がり、最後にトリュフやレザーの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられます。中間ではしっかりした酸味とミネラル感があり、フィニッシュには繊細なタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの余韻が印象的です。

ポマール・レ・ヴォムリヤンは、ブルゴーニュ地方の著名な生産者ジャン・クロード・ボワセによって生産される赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適なテロワールを有し、複雑でエレガントなワインが生まれます。ボワセのワインは、伝統的な手法と現代的な技術を組み合わせ、高い品質と個性を持つことが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ
レザー

フレーバー

滑らかな口当たり
豊かな果実味
しっかりした酸味
ミネラル感
繊細なタンニン

料理との相性

鴨のロースト
赤ワイン煮込み
ジビエ料理
マッシュルームリゾット
熟成チーズ

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるため、樽の使用は控えめです。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5