テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花の香りが重なり、バターのようなクリーミーさも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感が口の中に広がり、豊かなフルーツ味が続く。フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられる。 【余韻】長く、柑橘系の果実とミネラルの余韻が残る。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'シャン・ガン'は、ブルゴーニュの名門生産者ジャン・クロード・ボワセによって生産される白ワインです。ブルゴーニュの特有のテロワールを反映し、ミネラル感と果実味が見事に調和しています。高品質なワインとして、特別な場面にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
滑らかさ
フルーティーさ
酸のバランス
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
白身魚のグリル
エビのバターソテー
ホタテのカルパッチョ
トリュフのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、オーク樽での熟成が行われる。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、樽の特性を引き出しつつ、ワインに複雑さを与えている。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常にクリアで、光を受けると美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてアカシアの花やハチミツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸のバランスが良い。中盤では豊かな果実味が広がり、心地よいミネラル感が後押しする。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。特別な食事やアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5