テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りがあり、第二アロマからはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘さが広がり、中間では豊かなコクが現れます。フィニッシュはミネラル感が引き立ち、長い余韻を楽しめます。 【余韻】フレッシュな酸味とともに、わずかなバニラの甘さが残ります。
サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、ブルゴーニュの名門生産者ジャン・クロード・ボワセが手がける白ワインです。このワインは、サン・オーブラン地区の特有のテロワールから生まれ、繊細でありながら複雑な味わいを持ちます。特に、ミネラル感が際立ち、熟成可能なポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、視覚的にクリスタルのような透明感があります。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの清涼感が感じられます。時間が経つと、白い花やハチミツ、わずかにミネラル的なニュアンスが現れ、香りの層が深まります。
味わい
アタックはクリスプで、初めに爽やかな酸味が口の中に広がります。中盤には熟した桃や洋ナシのフレーバーが展開し、非常に滑らかな口当たり。酸の特徴がしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられません。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増すでしょう。シーフードや鶏肉料理と特に相性が良く、特別な食事の席にもぴったりです。