テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり輝きがある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かなバターの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスピーで、フレッシュな果実味が口に広がる。中間には豊かなミネラル感があり、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】穏やかな酸味が長く続き、余韻にフルーツの風味が残る。
サン・ヴェラン・グラン・ブリュイエールは、ブルゴーニュの著名な生産者ジャン・クロード・ボワセによって造られる白ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が相まって、シャルドネの栽培に最適な環境を提供しています。ワインはエレガントで、バランスの取れた酸味とフルーティーな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスピーな果実味
豊かなミネラル感
滑らかな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリーム煮
白身魚のグリル
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。発酵温度は低めに設定され、フルーツの香りと風味を最大限に引き出すように工夫されています。熟成期間は約6〜12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかったストロー色で、輝きがあり、粘性は中程度の滑らかさを持つ。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが感じられ、時間が経つとバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、クリーミーなテクスチャーとともに酸味が心地よく広がり、まろやかな後味が続く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあり。特に魚料理やクリーム系のパスタに合うシーンで楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5