テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にダークチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。最後に微かな花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュには心地よい酸が続きます。 【余韻】長く、フルーツと土の風味が印象的です。
サントネイ・プルミエ・クリュ・ラ・コムは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ジャン・クロード・ボワセによって造られています。このワインは、サントネイ地区特有のテロワールを反映し、豊かなフルーツとエレガントな構造を持つ赤ワインです。果実味と酸味のバランスが良く、高いポテンシャルを秘めたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から1年程度の熟成が見込まれます。これにより、複雑な風味と滑らかな口当たりが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴り落ちる。
香り
開けた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらに、微かなバニラやトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にかけて酸がしっかりと支え、上品なタンニンが心地よいバランスを生み出す。余韻には赤い果実の風味とともに、わずかにスパイシーな要素が残る。
総合
2017年のビンテージは非常に良好で、今から数年内に飲み頃を迎える見込み。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事シーンや友人との集まりに最適なワイン。今後5年程度の熟成が楽しめる。