【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、徐々にアーモンドやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】最初はフレッシュな酸味が感じられ、中間ではクリーミーなテクスチャーが特徴的。フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、軽やかなナッツの風味が感じられる。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方に位置するワインで、特にピノ・ノワールが有名ですが、白ワインも生産されています。生産者のジャン・クロード・ボワセは、質の高いワイン作りに力を入れており、テロワールの特性を生かしたワインを提供しています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、地域の特性を色濃く反映しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
この白ワインは、低温での発酵を行い、フレッシュなアロマを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインにバランスと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
外観
淡い黄金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度。清澄な外観が印象的。
香り
開いた直後はシトラスや青りんごの香りが感じられ、時間が経つにつれてナッツや白い花のニュアンスが広がる。全体としてフレッシュさが際立っている。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が現れ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、すっきりとした印象。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルがありそう。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせると良いシーンにぴったり。