テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、軽やかなハーブの香りが広がる。第二アロマには軽やかなバターとトーストの香りが感じられる。第三アロマとしてはバニラと革の香りがわずかに現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中間では酸味が支えとなり、しっかりとしたボディ感が感じられる。フィニッシュでは、ほのかなスパイス感と共にエレガントな余韻が続く。 【余韻】長く、果実の風味とともに軽やかなスパイス感が感じられる。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラ・ドミノードは、ブルゴーニュ地方に位置する特別な赤ワインで、生産者ジャン・クロード・ボワセの手によって作られています。このワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映したエレガントさと深みを持っており、特にピノ・ノワールの特徴を強く感じることができます。果実味と酸のバランスが絶妙で、熟成による複雑さも期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい赤紫のニュアンスが見える。
香り
開栓直後はダークチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが浮かび上がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では明確な酸が感じられ、タンニンはしなやかでエレガント。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年以上の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや祝賀の席に最適で、料理とのペアリングも楽しめる。