テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが広がります。次第にバターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊かです。中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュにはほのかな酸味と滑らかさが残ります。 【余韻】長く、フルーティな余韻が楽しめます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・マコン・ヴィラージュは、ブルゴーニュの伝統的な白ワインで、ジャン・クロード・ボワセによって生産されています。このワインは、地元のテロワールがもたらす特徴的なミネラル感と、果実味がバランス良く調和したスタイルが特徴です。特に、古樹からのぶどうを使用することで、深みと複雑さが引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は樽で行われ、ワインはその後瓶詰めされます。熟成期間は約6ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツの香りが印象的です。時間が経つと、白桃や花のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに進化します。
味わい
アタックはすっきりとし、柑橘系のフレッシュさが広がります。中盤ではミネラル感が強まり、酸味とのバランスが良好。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、余韻にかけて果実味が優しく広がります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。魚料理や軽めの前菜と合わせるのがオススメです。