テイスティングノート
【外観】ルビー色で透き通った色調。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りに、花の香り（バラ、すみれ）が加わり、香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、ミネラル感が加わる。中間にはスパイシーさが現れ、フィニッシュは滑らかで洗練された味わい。 【余韻】長く続く余韻には、わずかな土のニュアンスが感じられる。
ヴォーヌ・ロマネは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地であり、特にピノ・ノワールが育まれる地として知られています。ジャン・クロード・ボワセは、テロワールを活かした高品質なワインを生産しており、果実味と酸のバランスが絶妙なものが多いです。この地域のワインは、エレガントで深みのある味わいが特徴で、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。発酵は温度管理を行いながら行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた瞬間、赤い果実の香りが広がり、特にチェリーとラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よいテクスチャーを残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると楽しめる。