テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。さらに、レモンの皮やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかでフレッシュ、ミネラル感が際立ち、中間にはリッチな果実味が広がります。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感と柑橘系の風味が感じられます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサンによって手がけられた白ワインで、シャブリの特有のミネラル感とクリスプな酸味が特徴です。葡萄畑は、特に石灰岩土壌が豊富な地域に位置し、テロワールの影響を色濃く受けています。このワインは、シャブリの中でも高い評価を受けるプルミエ・クリュに分類され、特別な食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、ゆっくりとグラスの内側に流れる。フレッシュさと成熟感が共存している。
香り
開いた直後は柑橘類や青りんごの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが感じられる。バターやナッツの要素も加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはシャープで、酸味が心地よく広がる。中盤では熟した果実の甘さとミネラル感が調和し、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が持続的に存在する。
総合
2020年は飲み頃を迎え、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルがある。海の幸や軽い鶏料理と合わせて楽しむのに最適なワイン。