赤
Grande Réserve Sélection Vieilles Vignes Grenache Noir
グラン・レゼルヴ・セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グルナッシュ・ノワール
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒スグリやラズベリーの果実香が立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後に、少しの土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味とともにミネラル感が感じられます。中間にかけてはシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の風味が続きます。
グラン・レゼルヴ・セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グルナッシュ・ノワールは、ジャン・クロード・フロモンが手がける特別な赤ワインです。シャブリの豊かなテロワールから生まれ、古木からの収穫が特徴です。このワインは、深い味わいと複雑な香りを持ち、特別な場面にふさわしい位置づけです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリルした赤身肉
トリュフリゾット
醸造について
ワインは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を整えるために一定の期間熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調が特徴で、輝きがあり、粘性も豊かでシルキーな印象を与える。
香り
最初は熟したダークチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しのバニラやオークの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸もバランスよく、全体的にリッチな味わい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201815%
201715%
201515%
201415%