Calcaires Hauts Viognier Réserve

カルケール・オー・ヴィオニエ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】熟した白桃やアプリコットの香りに、ジャスミンの花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はクリーミーさがあり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、微かなスパイスの風味が漂う。

カルケール・オー・ヴィオニエ・レゼルヴァは、ラングドック地方の名門生産者ジャン・クロード・マスによって造られる白ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特にヴィオニエ種が持つ芳香とミネラル感が特徴です。ワインは、飲みごたえのあるスタイルで、食事との相性も良いことから、カジュアルな場面はもちろん、特別なシーンにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
果実味の凝縮感
クリーミーさ
ミネラル感

料理との相性

海鮮のカルパッチョ
鶏肉のクリーム煮
リゾット
グリルした野菜
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。また、熟成中にバトナージュ(澱引き)を行い、クリーミーなテクスチャーを得る可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと透明感があり、清涼感を感じさせる。

香り

フレッシュな桃やアプリコットの香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。爽やかな柑橘系の香りも感じられ、バランスが良い。

味わい

アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、豊かな酸味が感じられ、心地よいミネラル感が後押しする。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや軽食に最適。ピクニックや友人との集まりにおすすめのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5