テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香りが続きます。さらに、白い花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が豊かです。中間での膨らみはしっかりとしており、フィニッシュにはほのかな柑橘系の酸味が残ります。 【余韻】長めで、果実感とともに心地よいミネラル感を楽しめます。
シャルドネ・リムーは、フランスのラングドック地方で生産されており、ジャン・クロード・マスによって手掛けられています。この地域は多様なテロワールを持ち、特にシャルドネに適した気候条件が整っています。生産者は、現代的な技術と伝統的な手法を融合させたワイン造りに定評があり、リムーの特性を生かした高品質な白ワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、これにより複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。微かなナッツの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が優勢。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、しっかりとした酸とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、フルーティな味わいが持続する。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルもある。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理に非常に適している。