テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはスパイスやバニラが広がり、第三アロマにはレザーやトリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみでは果実味が豊かに感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
レ・ドン・シラー・ヴィオニエ・レゼルヴは、ジャン・クロード・マスが手掛けるラングドック産の赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にシラーとヴィオニエのブレンドに適しています。果実味とフローラルな香りが調和し、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために適度な樽熟成が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと筋を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。フローラルな香りもアクセントとなり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルボディ、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。