テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには豊かな柑橘類や白桃の香りが広がり、第二アロマとしてはクリーミーなバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間にはリッチな果実味が膨らむ。フィニッシュはエレガントで、余韻には複雑な風味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来のバニラの香りが特徴的。
ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、フランスのシャサーニュ・モンラッシェに位置する名門ワインで、特に高品質なシャルドネを使用しています。ジャン・クロード・ラモネは、この地域のテロワールを尊重し、伝統的な技法でワインを醸造しています。ビアンヴニュは、繊細さと力強さを兼ね備えた優れた白ワインとして知られ、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には天然酵母を用い、温度管理を行うことでフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインにバニラやナッツの風味を加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は清澄で、光を透過する美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれて熟した白桃やアカシアの花の香りが感じられる。ミネラルのニュアンスもあり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、バランスが取れた味わい。タンニンは低く、滑らかで心地よい。酸はしっかりと支え、余韻にかけての深みがある。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特別な食事や祝いの場に推奨。