テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、バラの花、ハーブ、スパイスが心地よく広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間は滑らかでバランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュは繊細で長い余韻が続く。 【余韻】フルーティでスパイシーな風味が長く残る。
ジャン・クロード・ラモネは、シャサーニュ・モンラッシェに位置する著名な生産者で、特にピノ・ノワールの優れたワインを生産しています。この地域のテロワールは石灰質土壌で、果実味豊かでエレガントな赤ワインが特徴です。ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、地域の特性を生かしたスタイルで、飲み手に深い味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
バランスの取れた酸味
複雑な香り
料理との相性
鴨のロースト
豚肉のグリル
きのこリゾット
鶏肉の赤ワイン煮
チーズプレート
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫された後、選果を行い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
最初の香りは新鮮な赤い果実、特にチェリーやラズベリーが感じられ、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、タンニンは柔らかく滑らか。余韻には心地よい酸と果実味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで味わいが深まると予想される。特別な食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%