テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。さらに、土やミネラルの香りが加わり複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしていてフルーティー、中間にはなめらかなタンニンが広がり、バランスが取れた味わい。フィニッシュは心地よい酸味とともに、スパイス感が引き立つ。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツとスパイスの風味が残る。
シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ「モルジュ」は、フランスブルゴーニュ地方の名門ワイン生産者ジャン・クロード・ラモネによって造られます。この地域は、特に白ワインで知られていますが、赤ワインも高い評価を受けています。モルジュのテロワールは、豊かなミネラル感と果実味をもたらし、エレガントなスタイルを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジャン・クロード・ラモネのワインは、伝統的な手法を用いて醸造されます。自然発酵を行い、フレンチオークの樽で熟成させることで、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つとともにスパイスや土のニュアンス、わずかに燻製の香りが現れる。複雑さが増し、芳香が豊かになる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、ブラックベリーやカシスの味わいが口中に広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはエレガントなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や祝賀シーンにぴったりで、パートナーには赤身肉やジビエが合う。総じて高い熟成ポテンシャルを持つ。