Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Boudriotte' Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'ブードリオット'・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色調が美しく、透明度も高い。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、第二アロマからはほんのりとバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成によるバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを支える。フィニッシュでは、クリーミーな口当たりが心地よく続く。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとバニラの豊かな風味が感じられる。
シャサーニュ・モンラッシェの名門生産者、ジャン・クロード・ラモネが手掛けるこのワインは、特にブードリオットの区画から生まれたプレミアクリュの白ワインです。石灰岩質の土壌がもたらすミネラル感と、周囲の自然環境が醸し出すフルーティーな香りが特徴です。高い評価を受けているこのワインは、優雅さと力強さを兼ね備えており、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境で行われ、バルク発酵が主流であると推測される。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月間熟成される。熟成中には、バターやトーストの香りを引き出すためのバトナージュが行われている可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、わずかに緑がかった色調。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やバニラ、ミネラルのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、熟成感が増し、ナッツやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやグレープフルーツのフレッシュさが感じられる。中盤では、豊かなミネラル感とクリーミーなテクスチャーが広がり、酸味が引き締まった印象を与える。タンニンは控えめで、全体的にバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやセレモニーでの提供に適している。