Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Clos Saint-Jean'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、滑らかなタンニンが中間で広がり、果実の凝縮感が感じられる。フィニッシュには微かな酸味が残る。 【余韻】長く、フルーティでスパイシーな余韻が続く。
シャサーニュ・モンラッシェ地区は、ブルゴーニュの中でも特に有名なワイン産地であり、特にプルミエ・クリュのワインは高い評価を受けています。ジャン・クロード・ラモネは、精緻でエレガントなスタイルのワインを生産することで知られ、その品質は常に高く評価されています。このワインは、特に果実味とミネラル感に優れ、食事との相性も良いことから、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、フレンチオーク樽にて熟成される。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインの複雑性を引き出すために新樽と古樽をバランスよく使用することが考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい赤紫のニュアンスが見える。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、微かなバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。最後に、心地よい酸味が余韻を引き立てる。
総合
2020年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝いの席にぴったりのワインと言える。