Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Caillerets'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・カイエレ'

テイスティングノート

【外観】黄金色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】アプリコットや梨の第一アロマに加え、白い花やミネラルの香りが感じられます。バターやトーストの香ばしさも混じり、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味が特徴的です。

シャサーニュ・モンラッシェの名門生産者、ジャン・クロード・ラモネが手掛けるこのプルミエ・クリュは、特に優れたテロワールから生まれたワインです。レ・カイエレは、ミネラル感と果実味のバランスが秀逸で、エレガントなスタイルが特徴です。シャサーニュ・モンラッシェの中でも高い評価を受けるこのワインは、白ワイン愛好家にとって外せない一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
エビのグリル
白身魚のソテー
トリュフのリゾット
パスタ・アラ・クリーム

醸造について

発酵には自然酵母が使用され、温度管理がなされていると推測されます。また、熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑さと風味の深まりを促すために一定期間熟成されている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観を持つ。

香り

開いた直後は白い花や柑橘系のフルーツ、バターのような香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラル香が現れる。非常に魅力的なアロマ。

味わい

アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが印象的。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝いの席に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5