Saint-Aubin Premier Cru 'En Remilly'

サン・オバン・プルミエ・クリュ・'アン・ルミリー'

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りが感じられ、白い花やハーブのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たりが特徴。中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻を残します。 【余韻】長く、穏やかなシトラスの風味が続きます。

サン・オバン・プルミエ・クリュ・'アン・ルミリー'は、名門生産者であるジャン・クロード・ラモネによって作られる白ワインです。シャサーニュ・モンラッシェに位置し、特有のミネラル感と豊かな風味を持ち合わせています。テロワールの個性が反映され、上品な酸味と果実味が調和したエレガントなワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの良い酸味

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
帆立のグリル
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。

香り

開いた瞬間はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル、バターのニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな味わいが広がります。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、心地よい余韻を残します。

総合

今すぐ楽しむのも良いですが、数年の熟成でさらに深みを増すでしょう。シーフードや軽めの肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにも適しています。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5