【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に続き、白い花の香り、そしてほんのりハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュにかけてはクリーンな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が続きます。
シルヴァナーは、アルザス地方で生産される白ワインで、特にこの地域のテロワールを反映した特徴があります。ジャン・コルネリウスは、地元の伝統を重んじつつも、現代的な醸造技術を取り入れている生産者です。シルヴァナーは、フレッシュでミネラル感があり、軽やかな飲み口が特徴で、アルザスの気候条件によって高い酸度と豊かな香りを持つワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
シルヴァナーは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成には通常、数ヶ月のステンレス使用が推奨されるため、樽熟成は行われない場合が多いです。
外観
淡いグリーンがかった黄色で、透明感があり輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、草原の香りや青リンゴ、柑橘類のフレッシュなアロマが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが感じられ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、青リンゴや洋梨のフレーバーが感じられる。中盤はしっかりとした酸が支え、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適。今後2～3年の間に飲むことを推奨し、軽食や魚料理、サラダとの相性が良い。