テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘類、アプリコットの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで長い余韻を持つ。 【余韻】フルーティーで、心地よい酸味が続く。
グラン・キュヴェ・グルナッシュ・シャルドネは、ラングドック地方のジャン・ダオスクによって生産される白ワインです。この地域は、豊かな日照と多様な土壌が特徴で、フルーティーな味わいと酸のバランスが求められます。このワインは、特にフルーツのアロマと酸味の心地よい調和が評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
アプリコット
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
クリーミーさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
クリーム系のリゾット
野菜のグリル
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すために低温で行われると推測されます。熟成は、部分的にオーク樽で行われ、クリーミーなテクスチャーを与えるために、バトナージュが行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つと白い花や軽やかなトースト香が現れる。全体としてフレッシュでエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸味がバランス良くサポート。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸が引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に魚料理や白身肉との相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5