テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かな泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマに洋梨やリンゴの果実香が感じられ、次第にトーストやバターの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、中間ではクリーミーさが増し、ナッツやブリオッシュの風味が現れる。フィニッシュはドライで、繊細なミネラル感が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、フルーティーさとミネラル感が続く。
ジャン・ディオが手がけるセレクション・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特性を活かしたスパークリングワインです。風味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。特に、地元のテロワールを反映した品質の高いワインとして評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
洋梨
リンゴ
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
繊細なミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
サーモンのカルパッチョ
カプレーゼサラダ
白身魚のグリル
醸造について
セレクション・ブリュット・シャンパーニュは、伝統的な瓶内二次発酵を経て作られていると考えられます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は瓶内で数ヶ月行われることで、泡立ちと風味が整います。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、泡立ちが豊かで持続的。輝きがあり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
最初はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。複雑さが増し、花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、シトラスの風味が際立つ。中盤ではミネラル感と酸味が調和し、クリーミーな泡が口の中で広がる。バランスの取れた酸味が心地よい。
総合
2020年は飲み頃を迎えたばかりで、若干の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な場の乾杯や祝いの席にぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201912%
201812%
201712%
201612%