テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの柑橘系の香りに続き、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、中間にはミネラル感がしっかりと支え、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は長く、石灰岩のようなミネラル感が心地よい。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'は、ジャン・デュリュップによって生産される特別な白ワインです。シャブリの典型的なテロワールを反映し、滑らかなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。生産者は地域の伝統を重んじつつ、モダンな技術を取り入れ、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュな酸味
エレガントな果実味
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
生ガキ
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのサラダ
リゾット
醸造について
このワインは、伝統的なシャブリの醸造方法に基づき、ステンレスタンクで発酵された可能性が高いです。発酵後はオーク樽で熟成され、風味に深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から薄いストロー色を呈し、光を受けて輝きがあり、粘性も適度に感じられる。
香り
最初はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。柑橘系の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く、レモンやグリーンアップルの味わいが心地よく続く。酸は鮮明で、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な日の食事やシーフード、軽い肉料理と合わせるシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%