Chablis 1er Cru 'Montée de Tonnerre'

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの柑橘系の香りに続き、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、中間にはミネラル感がしっかりと支え、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は長く、石灰岩のようなミネラル感が心地よい。

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'は、ジャン・デュリュップによって生産される特別な白ワインです。シャブリの典型的なテロワールを反映し、滑らかなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。生産者は地域の伝統を重んじつつ、モダンな技術を取り入れ、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュな酸味
エレガントな果実味
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

生ガキ
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのサラダ
リゾット

醸造について

このワインは、伝統的なシャブリの醸造方法に基づき、ステンレスタンクで発酵された可能性が高いです。発酵後はオーク樽で熟成され、風味に深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄いストロー色を呈し、光を受けて輝きがあり、粘性も適度に感じられる。

香り

最初はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。柑橘系の香りも感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く、レモンやグリーンアップルの味わいが心地よく続く。酸は鮮明で、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な日の食事やシーフード、軽い肉料理と合わせるシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5