Chateau de Maligny Chablis Premier Cru 'Fourchaume'
シャトー・ド・マリニィ・シャブリ・プルミエ・クリュ・'フールショーム'
テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴやレモン、白花の香り。第二アロマにはバターやパンの香ばしさが広がり、第三アロマには軽いナッツの甘さが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーさと共に心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻は、シトラスの風味が際立つ。
シャトー・ド・マリニィ・シャブリ・プルミエ・クリュ・'フールショーム'は、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者のジャン・デュリュップは、シャブリ特有のミネラル感とエレガンスを大切にしたワイン造りで知られています。特にフールショームは、その豊かな風味としっかりとした骨格で、シャブリの中でも特別な位置づけを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャブリのスタイルに従い、ステンレスタンクで発酵されることが多いと考えられます。熟成にはオーク樽が用いられることがあり、熟成期間は約12ヶ月程度の可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を基調とし、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に細かな涙が見られる。
香り
初めは新鮮なレモンや青リンゴの香りが支配的で、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが広がり、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、ミネラル感が心地よく、余韻にかけてはバランスの取れた酸味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成も推奨。魚料理や軽い前菜との相性が良く、特別なシーンでも活躍する。