L'Églantière Chablis Premier Cru 'Montée de Tonnerre'
レ・グラン・ティエール・シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トンネル
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香から、白い花やハーブのニュアンスが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、しっかりとした酸味があり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはミネラル感が際立つ。 【余韻】長い余韻には、柑橘系のさわやかな風味が残る。
レ・グラン・ティエール・シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トンネルは、フランスのシャブリ地区で名高い生産者ジャン・デュリュップによって造られる白ワインです。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と洗練された酸味を特徴としており、テロワールがもたらす独自の個性を反映しています。特に、モンテ・ド・トンネルの畑は、日照と土壌のバランスが良く、上質なシャルドネが育まれることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインはバランスの取れた酸味と果実味を持つように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜜や白い花、ミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、酸の鮮烈さが印象的。中盤ではミネラル感が強まり、果実味とともにバランスがとれている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、数年後にはさらに複雑な香味が期待できる。海の幸や白身魚との相性が良く、特別な食事シーンに最適。