テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間では酸味と果実味が調和し、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなミネラル感が残る。
レ・グランティエール・プティ・シャブリは、フランスのシャブリ地方で生産されている白ワインで、ジャン・デュリュップが手掛けています。この地域は特有のキンメリジャン土壌が特徴で、ワインにミネラル感を与えます。プティ・シャブリはシャブリの中でも軽やかでフレッシュなスタイルが求められ、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
生ガキ
白身魚のカルパッチョ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はタンク内で数ヶ月行われ、果実味とミネラル感を引き出すことに重きが置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調とし、輝きがあり澄んだ外観。液体の粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感と白い花のニュアンスが現れる。微かにシトラスの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快、リンゴやレモンのフレーバーが際立つ。中盤にかけてミネラル感が強まり、心地良い酸が感じられる。タンニンはほとんどなく、飲みやすい印象。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、軽快なスタイルが特徴。今後2-3年の熟成が楽しめるが、早めに飲むことでそのフレッシュさを堪能できる。アペリティフや魚料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5